Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Fenchelknolle 2 Handvoll Fisolen 1 Bund Basilikum 1/2 Zitrone 1 Zwiebel 300 g Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 Zucchini 2 Karotten 4 EL Olivenöl 300 g Pasta Parmesan, frisch gerieben Salz & Pfeffer 1 TL Chiliflocken (optional)…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: 700 g weißer Spargel 600 g Pappardelle 5 Knoblauchzehen 300 ml Schlagobers 1 Bund Basilikum 1/2 Zitrone 2 EL Butter 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Frisch geriebener Parmesan (optional) Zubereitung: Das hölzerne Stück am unteren Ende des…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 Kopf Brokkoli 2 Zucchini 4 Knoblauchzehen 8 Anchovies (eingelegte Sardellenfilets) 1 rote Chilischote, frisch 6 EL Olivenöl Salz & Pfeffer 600 g Orecchiette oder andere Pasta Saft von 1/2 Zitrone Parmesan, frisch gerieben Zubereitung: Backrohr auf 180*…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 250g asiatische Weizennudeln (oder Reisnudeln) 3 Stück Pak Choi 300 g Fisolen oder Edamame 1 rote Chilischote 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Frühlingszwiebel 4 Knoblauchzehen 2 EL Erdnussöl 1 1/2 EL Misopaste 2 EL Fischsauce 3 EL Sesam…
Für 8 LaibchenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 2 Zucchini 100 g Chorizo 250 g Halloumi 1 Ei 3 EL Mehl 2 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen Pfeffer 4 EL Olivenöl zum Braten Für die Joghurt-Sauce: 250 g griechisches Joghurt Saft von 1/2 Zitrone 1 Knoblauchzehe 1 EL…
Für 4 Personen als Hauptspeise/ 8 Personen als Vorspeise Zubereitungsdauer: 45 Minuten Zutaten: 1 Lachsforellenfilet (ca. 300 g) 1 Kabeljaufilet (ca. 300 g) 400 g Calamari (geputzt) – gibts zb. beim Merkur tiefgefroren 400 g große Garnelen (roh, mit Schale) 1 Fenchelknolle 1 Zwiebel…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 1 daumengroßes Stück Ingwer 3 Knoblauchzehen 1/2 Stange Lauch 1 EL rote Currypaste 1 EL Tom Ka Paste (gibts im Asia Markt oder online) 500 ml Kokosnussmilch 3 EL Erdnussöl 1 Suppenwürfel + 500 ml Wasser 2 EL…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 45 Minuten (davon 30 Minuten im Rohr) Zutaten: 40 g Orzo oder kurze Suppennudeln 140 g Langkornreis / Basmatireis 30 g Butter 1/2 Dose Kichererbsen 500 ml Hühnersuppe / Hühnerbrühe 2 Hühneroberkeulen mit Haut und Knochen (Flügel oder Brust geht auch…
Für 6 PersonenZubereitungsdauer: 3 Stunden Zutaten Sugo: 1 Zwiebel 3 Selleriestangen 2 Karotten 3 EL Olivenöl 100 g Schweinsspeck, klein gewürfelt 600 g Faschiertes vom Rind 400 g Faschiertes vom Schwein 100 ml Weißwein 700 ml Tomatenpassata Salz Für das Béchamel: 60 g Butter…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 30 Minuten Zutaten: 5 Stangen Sellerie 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 g Hühnerfilet 1 Bund Petersilie 200 g Orzo 3 EL Olivenöl 1,5 l Huhnerbrühe Salz & Pfeffer Zubereitung: Einen kleinen Topf mit Wasser befüllen, das Fleisch ins kalte Wasser legen…
Für 2 Personen als Hauptspeise/ 4 Personen als VorspeiseZubereitungsdauer: 50 Minuten Zutaten: 2 Auberginen 500 g Cocktailtomaten 1/2 Bund Basilikum 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1 Blätterteig Salz & Pfeffer 1 Rolle Chèvre (optional) Zubereitung: Backrohr auf 180* vorheizen. Auberginen in 2…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 400 g Risottoreis 1 Zwiebel 150 ml Weißwein 3 EL Olivenöl 1 Stange Sellerie 3 Bund Basilikum 70 g Butter 130 g Parmesan, frisch gerieben 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe Salz 1 Burrata 8 Sardellenfilets (optional) Zubereitung: Zwiebel…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 6-10 Stück Mais Tortillas (je nach Größe) – ich verwende hier diese 2 Avocados 400 g Hühner-Oberkeulen, ausgelöst (kann man so im Supermarkt kaufen) 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/2 TL Kümmel, gemahlen 3 EL Olivenöl 2 Limetten 1…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten: 300 g Pasta 200 g Räucherlachs 1 Bund Dille 1 Zitrone 4 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Salz & Pfeffer frisch geriebener Parmesan (optional) Zubereitung: Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen, mit 2 TL Salz salzen und…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 2 Auberginen 4 rote Spitzpaprika oder 2 rote Paprika 1 große Zwiebel 300 g Cocktailtomaten 1 Dose Kichererbsen 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Kümmel, gemahlen 1 TL Zimt, gemahlen 4 EL Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone Salz…