Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 400 g Risottoreis 100 g Pancetta 1 Bund Spargel (grün) 2 Stangen Stangensellerie 1 Bund Basilikum, grob gehackt 70 g Butter 2 EL Olivenöl 150 ml Weißwein 1 l Gemüsebrühe / Hühnerbrühe 1 große, weiße Zwiebel 130 g…
Für 10 EislutscherZubereitungsdauer: 5 Minuten & 5 Stunden Kühlzeit im Tiefkühlfach Zutaten: 3 Dosen Mango (nur das Fruchtfleisch, nicht das Zuckerwasser) 2 Limetten 8 Maracujas 1 Dose Kokosmilch 1 Banane 2 EL Kokosjoghurt 6 Blätter frische Minze (optional) Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 4 große, reife Ochsenherztomaten 1 Burrata 1 Bund Basilikum, frisch Saft von 1 Zitrone Olivenöl Salzflocken (ich verwende immer die Maldon Salzflocken) Zubereitung: Tomaten waschen und den Strunk entfernen. In große Scheiben schneiden (ca. 5mm-1cm dick). Burrata in…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 4 kleine Salatgurken / 1 große Salatgurke 1/2 rote Zwiebel 1 rote Chili (frisch) 2 EL Sesam (weiß und/oder schwarz) Saft von 1/2 Limette 1,5 TL Zucker 3 EL Reisessig 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (ca. 1,5 x…
Für 1 Tarteform (30 cm Durchmesser)Zubereitungsdauer: 1 h Zutaten: 4 Eier 3 EL griechisches Joghurt 80 g weiche Butter 180 g Staubzucker Zitronenschale von 1 Zitrone 40 g Kokosett 40 g Walnüsse, gerieben 1 Packung Vanillezucker 1 TL Backpulver 200 g glattes Weizenmehl 1…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 15 Minuten (plus Ziehzeit über Nacht) Zutaten: 6 EL Haferflocken oder gemischte Flocken (Dinkel, Weizenvollkorn, Roggen, Hafer, etc.) 150 ml Milch 8 EL griechisches Joghurt 1 Banane 1 Apfel Saft von 1/2 Zitrone 1 Handvoll Nüsse (ich verwende meist Walnüsse; Haselnüsse…
Ein super easy Snack für Zwischendurch. Bei uns heiß beliebt und meist in Kombination mit Cava, kühlem Bier oder Aperol serviert! Für 4 Personen (zum Aperitif)Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten: 1 Packung Blätterteig 100 g Cheddar, gerieben 3 EL Harissa (gekauft oder selbstgemacht – Rezept…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 1 kleine Salatgurke 150 g Tiefkühl-Erbsen 1 Handvoll Radieschen (ca. 6 Stück) 1 Frühlingszwiebel 1/2 Bund Minze 1/2 Bund Petersilie Saft von 1/2 Zitrone Schale von 1/4 Zitrone 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1×2 cm) Olivenöl Salz &…
Für 4 PersonenZubereitungsdauer: Bohnen-Hummus 10 Minuten, Harissa 30 Minuten Zutaten Bohnen-Hummus: 2 Dosen weiße Bohnen 2 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 1 Zweig Thymian 1 EL Tahini Saft von 1/2 Zitrone 1 TL Kreuzkümmel gemahlen (Cumin) ev. bis zu 5 EL Wasser Salz Zutaten Harissa:…
Für 2 Personen (Hauptspeise) / 4 Personen (Vorspeise)Zubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten: 10 rote Spitzpaprika 1 EL Pinienkerne 3 EL Walnüsse, grob gehackt 1 EL gezupfter Thymian (frisch) 10 Knoblauchzehen, geschält 1 TL Paprikapulver (scharf) 1/2 TL Chiliflocken Saft von 1/2 Zitrone 2 EL Olivenöl…
Und schon wieder hab ich gebacken! Dass ich in meinem Leben so eine Lust aufs Backen entwickeln würde, hätte ich niemals gedacht! Corona, Homeoffice, Schwangerschaftsgelüste, Sommerfrüchte & Mutterschutz macht’s möglich! Und ich sag’s euch: dieser Kuchen ist SO UNGLAUBLICH flaumig & die gebackenen Früchte…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 3 Stangen Stangensellerie 1 kleine Salatgurke 100 g Feta 2 Bund Basilikum 1/2 Tasse Quinoa 1 Frühlingszwiebel 1 Zitrone Olivenöl Salz & Pfeffer 2 hartgekochte oder blanchierte Eier Weißbrot (als Beilage; optional) Zubereitung: Quinoa mit 1 Tasse Wasser…
Eigentlich wären Alexander und ich im März mit meiner Schwester & Oma nach Israel geflogen, hätten dort einen herrlichen Roadtrip durchs ganze Land gemacht, Isabellas Freundin und deren Familie besucht. Wir wären durch die Wüste gewandert, wären im Toten Meer geschwommen, hätten Spaziergänge durch…
Für 10 EislutscherZubereitung: 10 minuten & 5 h Kühlzeit Zutaten: 1 Glas Weichseln (mit Saft) 200 g Erdbeeren 200 g Himbeeren etwas Zitronensaft (ca. von 1/4 Zitrone) 200 g Heidelbeeren 5 EL griechisches Joghurt 1 Banane (reif) Zubereitung; Alle Zutaten mit einem Pürierstab pürieren.…
Für 2 PersonenZubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten: 1/8 Wassermelone 1 Grapefruit 3 EL Granatapfelkerne (ca. von 1/2 Granatapfel) ein kleines Stück Feta oder Mozarella/Burrata/Ziegenfrischkäse Saft von 1/2 Zitrone 2 EL gehackte, frische Minze 2 EL gehacktes, frisches Basilikum 3 EL Olivenöl Schalenabrieb von 1/2 Zitrone…
