Kürbisgratin mit Salbei & Parmesan

Für 2 Personen
Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Zutaten:

• 1 Hokkaido Kürbis (entkernt und in Spalten geschnitten)
• 1 Zwiebel
• 1 Mozzarella
• 1 Handvoll Salbei (frisch)
• 100 ml Schlagobers
• 100 g Parmesan (gehobelt oder in kleine Scheiben geschnitten)
• 2 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Backrohr auf 200° vorheizen.
2. Zwiebel schälen und achteln. Gemeinsam mit den Kürbisspalten in eine Auflaufform geben.
3. Mozzarella und Parmesan in kleine Stückchen schneiden. Die Hälfte davon gemeinsam mit den Salbeiblättern unter die Kürbisspalten mischen.
4. Schlagobers und Olivenöl drübergießen und die zweite Hälfte Mozzarella & Parmesan drüberstreuen.
5. Anschließend mit Salz & Pfeffer würzen.
6. Im Rohr etwa 20 Minuten backen. Mit Gabel in eine Kürbisspalte stechen – sobald diese weich und der Käse goldbraun gratiniert ist, ist das Gratin fertig. Heiß servieren.