Für 4-6 Personen
Zubereitungsdauer: 40 Minuten
Zutaten:
- 500 g Marillen, frisch
- 4 EL Marillenmarmelade
- 150 g Weizenmehl, glatt
- 50 g Zucker
- 100 g kalte Butter
- eine Prise Salz
- Schale von 1/2 Zitrone
- 3 Rosmarinzweige (optional)
- 4-6 Kugeln Bio-Schafmilcheis „Schafkäse-Honigsüß“ von Eisl Eis (optional)
Zubereitung:
- Backrohr auf 180° vorheizen.
- Mehl, Zucker, Butter, Prise Salz & Schale von 1/2 Zitrone mit der Küchenmaschine oder den Händen zu einem festen Teig verarbeiten.
- Marillen halbieren und entkernen.
- Eine Tarte- oder Auflaufform mit Backpapier auslegen, den Teig ausrollen und damit den Boden der Form bedecken.
- Mit Marillenmarmelade bestreichen und den Marillenhälften belegen (Schnittfläche nach oben).
- Mit 1-2 Teelöffel Zucker bestreuen und im Backrohr ca. 20-30 Minuten lang backen bis der Boden schön fest und braun ist.
- Crostata aus dem Backrohr nehmen, etwas auskühlen lassen. Mit Rosmarinzweigen (und ev. jeweils einer Kugel Eis) anrichten und lauwarm oder auch kalt servieren.
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