Nachdem ich nun mittlerweile fünf meiner Flammkuchen-Eigenkrationen gepostet habe, ist es an der Zeit euch den originalen, elsässischen Flammkuchen mit Speck & Zwiebel vorzustellen. Ein herrlicher Snack der ganz sicher unter den Top 10 auf der Soulfood-Liste platziert werden sollte und nicht nur als Begleitung zum Aperetif beim Dinner sondern auch als Begleitung zum Bier auf der Couch süchtig macht.

Zutaten:

• Flammkuchenteig
• 3 EL Frischkäse
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Speckwürfel
• Majoran
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Flammkuchenteig ausrollen und das Backrohr auf 140°C vorheizen.
2. Den Teig mit Frischkäse bestreichen.
3. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und damit den Flammkuchen belegen.
4. Die Speckwürfel großzügig über die Zwiebel streuen und mit Majoran, Salz & Pfeffer würzen.
5. Im Backrohr backen bis der Flammkuchen eine schöne goldbraune Farbe bekommt.

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