Zutaten:

• 6 EL Haferflocken oder gemischte Flocken (Dinkel, Weizenvollkorn, Roggen, Hafer, etc.)
• 150 ml Milch
• 8 EL griechisches Joghurt
• 1 Banane
• 1 Apfel
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 Handvoll Nüsse (ich verwende meist Walnüsse; Haselnüsse oder Mandeln gehen aber genauso)
• 1 Stück Ingwer, geschält (ca. 1,5 x 1,5 cm)
• frische Beeren (optional)

Zubereitung;

1. Am Vortag die Haferflocken mit Milch & 3 EL Joghurt in einem luftdichten Gefäß vermischen, Gefäß schließen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Am nächsten Tag die Banane in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, Apfel & Ingwer schälen fein reiben und gemeinsam mit den restlichen 5 EL Joghurt vermischen. Nüsse grob hacken und untermengen.
3. Die Haferflocken-Joghurt-Mischung vom Vortag untermengen und gut verrühren. Eventuell noch mehr Joghurt dazugeben, wenn für die Konsistenz gewünscht. Mit Zitronensaft abschmecken.
4. Mit frischen Beeren servieren.

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