Ich bin ja eigentlich wirklich keine Liebhaberin von süßem Essen – und schon gar nicht zum Frühstück. Hin und wieder ergeben sich dann aber doch Situationen, in denen dieser Frühstücksauflauf – wie ich ihn nenne – nicht ganz fehl am Platz ist. Falls es euch ähnlich ergeht: hier mein Rezept für ein nicht ganz so süßes Frühstück mit Zitrone, Ricotta und vielen Beeren.

Falls es euch ähnlich ergeht: hier mein Rezept für ein nicht ganz so süßes Frühstück mit Zitrone, Ricotta und vielen Beeren.

Zutaten:

• 1/2 Striezel (Milchbrot)
• 250 g Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
• Schale von 1/2 Zitrone
• Schale von 1/2 Orange
• 3 EL Ricotta
• 350 ml Milch
• 4 Eier
• 5 EL Zucker
• 3 EL Mandelnsplitter (oder gehackte Mandeln)

Zubereitung:

1. Das Milchbrot in grobe Würfel schneiden und das Backrohr auf 140°C vorheizen.
2. Milch, Eier, Ricotta, Zucker und die Orangen- und Zitronenzesten mit einem Schneebesen verquirlen.
3. Das Milchbrot mit den Beeren und den Mandeln vermischen und in eine Auflaufform geben.
4. Die Milch-Eier-Mischung darüber gießen und im Backrohr solange backen, bis die Milch-Eier Mischung gestockt ist.
5. Warm und mit oder ohne Ahornsirup servieren.

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