Zutaten:

• 125 g Rundkornreis
• 1/2 Liter Milch
• 1 EL Zucker
• 1 EL Butter
• etwas Zitronenzeste
• 1 EL Honig
• 1 Banane
• 1 EL Haselnüsse
• 1 EL Mandeln
• 1/2 TL Zimt

Zubereitung:

1. Reis gemeinsam mit 1/4 Liter Milch aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und Reis köcheln lassen bis er weich ist – dabei immer mehr Milch zugeben.
2. Kurz bevor der Reis fertig ist den Zucker, etwas Zitronenzeste, Zimt und Butter zugeben und Reis von der Hitze nehmen.
3. 1 EL Honig in einer kleinen Pfanne oder Topf erhitzen.
4. Währenddessen die Banane in Scheiben schneiden und die Nüsse grob hacken.
5. Bananen und Nüsse im Honig karamellisieren lassen und immer wieder umrühren.
6. Milchreis und karamellisierte Bananen heiß servieren.

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