Zutaten:

• 300 g Pastrami (ich hab das hier bestellt)
• 4 Scheiben Weißbrot
• 6 Scheiben Cheddar
• 150 g frisches Sauerkraut
• 3 EL Mayonnaise
• 1 EL Senf
• 1 EL Kren, frisch gerieben oder aus dem Glas
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Backrohr auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Pastrami in einer großen Pfanne ohne Öl leicht erhitzen. Einfach neben- und übereinander in die Pfanne legen und immer leicht durchmischen.
3. 2 Scheiben Brot mit jeweils der Hälfte pastrami belegen. Darauf dann jeweils 3 Scheiben Cheddar legen und im Backrohr 5-10 Minuten grillen bis der Käse geschmolzen ist. Die anderen zwei Brothälften kommen auch dazu – einfach so daneben aufs Blech legen, die sollen nur warm getoastet werden.
4. Währenddessen die Sauce anrühren. Dazu einfach Mayonnaise, Senf, Kren, Zitronensaft und Paprikapulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Sauerkraut in der Pfanne leicht erhitzen.
6. Brot aus dem Rohr nehmen sobald der Käse geschmolzen ist.
7. Die noch leeren Brotscheiben mit der Sauce bestreichen und das Sauerkraut darauf verteilen. Brote dann zu Sandwiches zusammen klappen, leicht zusammendrücken und warm servieren.

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