Zutaten

• 3 Eiweiß
• 150 g Zucker
• 150 g Kokosett
• 1 Pkg Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Backrohr auf 170 Grad vorheizen.
2. Eiweiß mit der der Hälfte des Zuckers mixen. Die 2. Hälfte des Zuckers und Zitronensaft dann langsam zugeben bis die Masse ganz steif ist.
3. Kokosett vorsichtig unterheben und die Masse mit einem Teelöffel häufchenweise auf das Backblech (mit Backpapier) setzen.
4. Busserl backen bis sie Farbe annehmen.

Gemeinsam mit der Caritas durfte ich dieses Jahr ein paar Rezepte für die Aktion #keksehelfen backen. Noch dazu wurde der Prozess von einem großartigen Filmteam der SAE Wien gefilmt – und das Ergebnis kann sich – so finde ich – echt sehen lassen!

Mit der #keksehelfen Aktion macht die Caritas darauf aufmerksam, dass jede 7. Person in Österreich von Armut & Ausgrenzung betroffen ist. Gemeinsam können wir alle jetzt aber ganz einfach helfen: Kekse backen (und essen!) und Weihnachten für diese Menschen wärmer machen!

So funktioniert’s:

1. Lieblingskekse backen, abzählen und in unseren Keks-o-Meter eintragen.
2. Die Kekse ins Büro, Sportklub oder Karatekurs mitnehmen.
3. Keksteller aufstellen und Glas/Becher/Dose daneben platzieren und um eine kleine Spende für armutsbetroffene Menschen in Österreich bitten.
4. Kekse essen und damit Gutes tun!

Ihr wollt mitmachen? Dann befüllt hier den Caritas-Keksometer & druckt euch dieses Etikett für eure Spendenbox aus.

Wer’s noch nicht verstanden hat kann sich hier noch von Andi & Alex erklären lassen, wie das mit diesem #keksehelfen funktioniert!

Hier findet ihr übrigens all meine Rezepte – neben den Kokosbusserl gibt’s nämlich auch noch herrliche Zitronen-Rosmarin-Kekse, Vanillekipferl & meine liebsten, italienischen Pinolate!

Der Beitrag #keksehelfen – Kokosbusserl erschien zuerst auf whenannacooks.