Zutaten:

• 2 Pak Choi
• 1 Brokkoli
• 3 Frühlingszwiebel
• 250 g Zuckerschoten
• 1 daumengroßes Stück Ingwer
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Sesamsamen
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
2. Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke schneiden und im kochenden Wasser 2 Minuten lang kochen. Dann durch ein Sieb abtropfen lassen.
3. Währenddessen Knoblauch schälen und gemeinsam mit den Frühlingszwiebeln in feine Scheibchen schneiden. Ingwer klein hacken.
4. Pak Choi vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Ich lasse einige kleiner Blätter ganz, sieht schön aus.
5. 2 EL Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebel und Ingwer ca. 2 Minuten lang anschwitzen. Zuckerschoten und Pak Choi dazu geben und 3 Minuten lang unter ständigem Rühren braten.
6. Brokkoli, Sojasauce und Fischsauce dazugeben und ca. 3 Minuten lang ziehen lassen.
7. Mit Salz & Pfeffer abschmecken, Sesam unterrühren und heiß servieren.
8. Dazu passt Reis, Asia-Nudeln und auch asiatisch zubereitetes Fleisch oder Fisch.

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